quarta-feira, 21 de janeiro de 2015

ALMOÇO NA MESA





ALMÔNDEGAS COM AVEIA

INGREDIENTES:

2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena bem picadinha
500 g de carne moída (3 vezes) extra limpa
2 colheres de sopa de cebola picada
2 colheres de salsinha bem picadinha
sal a gosto com moderação
3 colheres de sopa de farinha de aveia

MODO DE PREPARO

Em uma tigela misturar a carne moída, a cebola, o alho a salsinha e o sal. Vá juntando a farinha de aveia aos poucos até dar liga. Pegue pequenas porções da massa e enrole formando as almôndegas. Leve para assar no forno pré-aquecido a 180 ºC por 20 min ou até que estejam cozidas. Sirva com o molho de tomate caseiro.

MOLHO DE TOMATE CASEIRO

INGREDIENTES

10 tomates bem maduros e batido no liquidificador
5 tomates bem picadinhos
2 dentes de alho picado bem pequenos
1 cebola pequena picada
folhas de manjericão, salsa, cebolinha bem picados e à gosto
sal com moderação
1 colher de sopa de óleo de canola ou de girassol

MODO DE PREPARO

Refogue o alho e a cebola no óleo rapidamente. Acrescente o tomate picado, o tomate batido e o sal. Cozinhe em fogo baixo com panela destampada por 25 min aproximadamente. Se necessário acrescente um pouco de água se necessário durante o cozimento. No final do cozimento, acrescente as ervas e acerte o sal. Deixe esfriar. Separe em potes individuais e congele.

terça-feira, 20 de janeiro de 2015

COLOCANDO O CORPO PARA MALHAR






HOJE VOU SER MAIS FELIZ QUE ONTEM!

Oi pessoal, primeiramente gostaria de agradecer a todos que dedicam um tempinho online ou pessoalmente para dizer o quanto estão felizes por mim, e tem torcido por essa nova fase em minha vida. Fico muito feliz por saber que estão acompanhando meu blog, e minha história. Recebi muitos elogios pela minha iniciativa e por estar compartilhando essa experiência.
Hoje primeiramente quero contar que foi o primeiro dia de atividades físicas, comecei a fazer alongamento e depois academia de leve, para poder ajudar ainda mais nos resultados da cirurgia, como já relatei anteriormente 2015 vai ser o ano das mudanças. E a primeira mudança é sair do sedentarismo. Foi muito bom e estou acompanhada de uma grande amiga de infância e comadre Déborah que está super me incentivando e adotando também novos hábitos agora que é mãe, é muito bom que assim não faço sozinha e fica mais animada para malhar. E o alongamento faço acompanhada da minha super protetora "mãezona".
Ontem (dia 19 de janeiro) fiz o retorno dos 30 dias de pós-cirurgico, com meu médico Dr. Cesar Conte, que disse que estou super bem, e liberou para as atividades físicas e para a vida normal. E com a super Nutricionista Drª Mariana C. Gouvea, que passou meu novo cardápio liberando mais coisas para minha dieta, e para minha alegria (rsrsrs). Estou na fase do semi sólido agora, onde os alimentos não podem ter casca nem semente, e tudo tem que ser cozido, e as carnes de frango e de vaca tem que ser moída (3 vezes) podendo elas serem feitas em forma de molho ou almôndegas para consumo. No decorrer dos dias vou estar postando para vocês minhas receitas e o que vou consumir nestes próximos 30 dias. Aaaa outra coisa, foi liberado o tereré, não teve como não lembrar do meu Mestre Rubens Silvestrini "o colecionador de tereré", neste calor essa foi a melhor notícia.
Estou muito feliz,  cm os resultados, oficialmente com a balança do consultório do meu médico, eliminei 12 kg, estou pesando atualmente 108,00 Kg. Agora e aguarda os próximos resultados.
Beijos e inté a próxima!!!!

segunda-feira, 19 de janeiro de 2015

UM ANJO EM MINHA VIDA






"HOJE VOU SER MAIS FELIZ QUE ONTEM!"

Oie, hoje estou passando rapidinho para falar dessa pessoa maravilhosa que apareceu em minha vida, hoje foi o retorno de 30 dias pós-cirurgico, e oficialmente já eliminei 12 Kg, e com muita saúde e disposição, sem passar mal. Muito feliz, pode ter certeza, que 2015 é um ano de vida totalmente nova!!

Realmente tenho muito a te agradecer Dra Mariana você é um anjo que apareceu em minha vida. Muito especial e dedicada pessoa que ama muito o que faz! Foi um imenso prazer te conhecer!! E é a pessoa que ajuda a tornar meus sorrisos cada vez mais belo e minha vida muito mais saudável!!

sexta-feira, 16 de janeiro de 2015

INGREDIENTES DA MINHA DIETA

HOJE VOU SER MAIS FELIZ QUE ONTEM!

Hoje venho trazer para vocês alguns dos ingredientes que são a base da minha dieta pastosa. Eles servem para dar consistência, e sabor a comida já que não pode ser nada totalmente sólido, sendo eles batidos no liquidificador e/ou passado na peneira.
Vamos começar pelos temperos, como o alho, a cebola e o gengibre. O gengibre é um alimento termogênico, sendo um vegetal que favorece o sistema digestivo, respiratório e circulatório. A planta assume múltiplos benefícios terapêuticos: tem ação bactericida, é desintoxicante e ainda melhora o desempenho do sistema digestivo, respiratório e circulatório. O gengibre também é um reconhecido alimento termogênico, capaz de acelerar o metabolismo e favorecer a queima de gordura corporal. O alho é bastante benéfico à saúde por possuir propriedades que ajudam no tratamento de doenças. Por isso, é considerado uma das principais plantas medicinais. De acordo com a medicina natural, o alho atua como expectorante, antigripal, desinfetante, antinflamatório, antisséptico e vermífugo. Possui vitaminas A, C, B2 e B6. Além das vitaminas, possui aminoácidos e sais minerais (ferro, iodo e silício). A cebola é um alimento de pouquíssimas calorias, logo, para quem tem interesse em perder peso o consumo de cebola é liberado. Além disso, a cebola é constituída por quase 90% de água, o que acaba por comprovar que se trata de um alimento realmente pouco calórico. A cebola é uma importante fonte de vitamina C, que também atua como um antioxidante e como reforço do sistema imunológico. Da mesma forma, a cebola conta com uma boa concentração de vitamina B6, que desempenha um papel fundamental nas funções metabólicas.


Agora os próximos ingredientes confundem um pouco na hora de comprar por serem parecidos, e alguns por não serem muito comum na culinária. Salsão, também chamado de aipo, é rico em vitaminas — principalmente a K e a C — e em minerais, como magnésio. “Tem ainda uma quantidade enorme de fibras, o dobro daquelas presentes na alface. E o melhor de tudo: é magrinho, magrinho. Cada 100 g fornece apenas 20 calorias. O cheiro forte e peculiar da planta é resultado de óleos essenciais formados por várias substâncias como limoneno (a mesma da casca do limão) e o flavonoide apigenina. É exatamente esse flavonoide um dos principais ingredientes que faz com que a planta seja mais que um simples gostinho bom no prato.
A Salsa ou Salsinha embora tradicionalmente ignorado como apenas um enfeite, a Salsa é um gigante entre outras ervas em termos de benefícios para a saúde, e em quantidades tão pequenas também. Aqui estão seis razões pelas quais uma pitada de salsa não só pode fazer suas refeições mais saborosas, mas também o seu corpo saudável. A salsa ou salsinha é rica em nutrientes, tais como vitaminas e minerais que são excelente para a manutenção de uma boa saúde! A salsa ou salsinha é rica em vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C e vitamina D. Quanto aos sais minerais a salsa ou salsinha é rica em cálcio, enxofre, ferro, fósforo, magnésio e potássio.
O Coentro é uma grande fonte de vitaminas e minerais essenciais. O coentro é uma boa fonte de Ferro, o ferro ajuda com os nível de hemoglobina baixo, portanto combate a anemia. Já o magnésio do Coentro ajuda no bom funcionamento do sistema nervoso e fortalece os ossos. Além disso, O Suco de Coentro é conhecido por ser uma boa fonte de Vitamina A, Vitamina B e Vitamina C.
Da mesma família do alho e da cebola, o alho poró que mais parece com a cebolinha possui vários nutrientes, vitaminas e minerais: vitamina A, C e do complexo B, ferro, fósforo, potássio, cálcio e a substância funcional chamada alicina que tem ação anti-inflamatória e colabora com o bom trabalho do sistema imunulógico. Ele também pode ajudar no controle do colesterol. 


E para dar consistência e firmeza na comida temos batata, abóbora, abobrinha, cenoura, batata doce, chuchu, que junto com os condimentos, dão mais sabor a comida. E a nutricionista colocou no cardápio também inhame, mandioquinha e caxi. São alimentos muito saborosos e que possuem seus devidos nutrientes e enriquece a comida. Juntamente com as carnes (peixe, frango e vaca), lembrando que nessa fase tudo tem que ser triturado ou batido no liquidificador, para ficar pastoso.



quinta-feira, 15 de janeiro de 2015

CREME DE MANDIOQUINHA COM CARNE


PRODUTOS PARA CONSUMO

"HOJE VOU SER MAIS FELIZ QUE ONTEM!"


Oi meus amores, estou hoje aqui para mostrar para vocês alguns dos produtos que eu consumo no meu dia a dia. Não são muito fáceis de encontrar aqui na minha cidade, mas fazem um bem e o sabor não é muito diferente dos que eu costumava consumir. Mas agora é vida saudável e ritmo novo de vida.




Esses são produtos da Nestle MOLICO, o Iogurte Natural MOLICO tem 0% de açúcar, 0% de gordura e 100% de sabor para você comer sem culpa a qualquer hora do dia. Fica ótimo com cereais e granola, batido com frutas no liquidificador, como acompanhamento de bolos e tortas ou até como ingrediente básico na preparação de molhos para saladas. O Leite em Pó Desnatado, carbonato de cálcio, fosfato de cálcio e vitaminas (A e D). NÃO CONTÉM GLÚTEN.
São produtos muito saborosos e que adorei colocar nas minhas refeições, geralmente tomo batido com frutas e com o suplemento FORTIFIT recomendado pela Drª Mariana três vezes por dia.







O FORTIFIT é um alimento para suplementação nutricional hiperproteico, e contem uma combinação exclusiva de alta concentração de Leucina, outros aminoácidos e vitamina D, contendo elementos necessários à síntese e função muscular. A LEUCINA é um dos 20 aminoácidos que as células do corpo humano utilizam para sintetizar proteínas, porém o mesmo não o produz. Desempenha funções importantes no aumento das proteínas e atua com fonte de energia durante os exercícios físicos, aumentando a resistência e reduzindo a fadiga. É integrante da cadeia ramificada, juntamente com a isoleucina e a valina, é encontrado de maneira abundante em carne e leguminosas (soja e feijão), com uma concentração média de 1g/100g e de 3g/100g, respectivamente.
 Esse adoçante foi o que mais me identifiquei, pois ele consegue deixar nos sucos e nas vitaminas um doce quase igual adoçado com açúcar.



Esses são iorgute natural desnatado e suco de uva natural, esses produtos são bem saborosos, o suco de uva e os outros sabores são sem açúcar, e são super saborosos. Produtos esses que encontrei no Mundo Verde que tem em Campo Grande - MS. E foram indicados pela minha nutricionista Drª Mariana, e vale ressaltar que é um amor de pessoa e super dedicada.
Maiores novidades eu volto para contar amores. Beijos e até a próxima, espero que tenham gostado.




quarta-feira, 14 de janeiro de 2015

SUFLÊ DE PEQUI






Essa receita foi muito especial pois amo pequi, uma fruta aqui da região muito saborosa e cheirosa, a qual minha querida nutricionista Mariana liberou para o consumo!!



INGREDIENTES:



Alho

Alho poró

Coentro

Salsinha

Salsão

Mandioquinha

Batatinha

Chuchu

Cenoura

Óleo de Canola

Pequi

Cubos de peito de frango

Ovo

Sal a gosto (no meu caso bem pouco)



MODO DE PREPARO



Colocar na panela de pressão o alho, alho poró, salsinha picadinha, cebola picadinha, salsão picadinho e coentro picadinho para refogar com o óleo de canola, depois de bem refogado acrescentar cortado em cubos grandes mandioquinha, chuchu, cenoura e o pequi (usei dois caroços) e o peito de frango em cubo também, deixa refogar um pouco e acrescentar um copo americano de água, deixar cozinhar por uns vinte minutos para ficar bem molinho, pois alguns ingredientes passarão na peneira.

Após cozido separar a cenoura, o chuchu, a mandioquinha, a batatinha para passar na peneira até conseguir uma massa, o pequi tem que raspar a massa comestível do caroço e juntar ao peito de frango e os demais ingredientes bater no liquidificador para depois ser passado na peneira também. Juntar todos os ingredientes em uma tigela que vá ao forno e acrescentar a gema peneirada e mexer e depois acrescentar a clara batida em neve. Levar ao forno em banho maria por uns 15 a vinte minutos para cozinhar. E aí é só servi!!!!!

OLÁ!!!





HOJE VOU SER MAIS FELIZ QUE ONTEM

Olá!!!
Estou de volta, peço desculpas pela ausência, mas estive estudando e preparando algumas coisas para o blog.
Durante minha ausência pediram algumas informações que esclarecerei. Me perguntaram como é um dia da minha dieta, além do almoço e da janta. Na fase em que me encontro "a pastosa", meus horários são todos divididos com as devidas e necessárias refeições.
Acordo um pouco antes das oito, e das oito as nove da manhã posso tomar iogurte Molico ou Ligth, que não contenha açúcar, ou frutas (banana, maçã, mamão ou pêra) amassadinhas, sendo qualquer um desses com suplemento. Das nove as dez da manhã posso tomar água, suco (com adoçante) ou água de cocô procurando sempre ficar hidratada. Das dez as onze da manhã é o primeiro lanche onde geralmente como uma fruta amassada ou gelatina. Das onze ao meio dia momento hidratação. De meio dia as treze da tarde momento almoço, que são as papas batidas no liquidificador e passadas na peneira. Das treze as quatorze momento hidratação, que vem seguido de lanche dois das quatorze as quinze da tarde, onde procuro comer gelatina ou tomar iogurte. Das quinze as dezesseis líquidos onde consumo muita água por causa do calor excessivo que vem fazendo. Das dezesseis as dezessete é o terceiro lanche com frutas ou iogurte e suplemento. Observação que em qualquer um dos três lanches do dia posso utilizar aveia fina, ou até mesmo nas refeições dependendo da receita. Das dezessete as dezoito hidratação com líquidos. E das dezoito as dezenove é jantar, das dezenove as vinte hidratação e das vinte as vinte uma ceia.
Todo o processo é dividido em horários, e o importante é não sentir fome, e depois da ceia procurar continuar tomando líquidos, onde sempre toma chá verdes adoçados com adoçante. Ainda muitas coisas não consigo encontrar aqui na minha cidade, e tenho que me locomover até Campo Grande - MS, que é capital do meu estado para fazer compras.
Hoje faço 27 dias de pós-cirurgia, e estou muito feliz com os resultados, minhas roupas já estão frouxas, e muitas que ficavam apertadas já estão servindo e ficando soltas no corpo. É fantástico como autoestima  muda e sorriso já é outro. 
E nunca se esqueça "HOJE VOU SER MAIS FELIZ QUE ONTEM!"

terça-feira, 6 de janeiro de 2015

PERGUNTAS FREQUENTES






"HOJE VOU SER MAIS FELIZ QUE ONTEM"

Essa foi a primeira foto que tirei depois da cirurgia, tinha seis dias de pós-operatório e eu já tinha eliminado 9 kg, assustador e entusiasmante ao mesmo tempo. Pois em tão pouco tempo havia eliminado o  equivalente a três meses de atividades físicas e dietas. Estava muito feliz com o resultado e principalmente pelo fato de até o momento não ter sentido nada, nenhum dos prováveis sintomas que poderia vir a sentir.
Os sete primeiros dias fiquei longe de casa, pois não moro em Campo Grande - MS, para esperar até a data da tirada do dreno, e para qualquer eventual sintoma que pudesse sentir, ficasse mais fácil o acesso ao médico e a um hospital.
Quando cheguei em casa, e com as visitas, as perguntas que mais escutei foram dos tipos:

  • Você sente dor?
  • Você sente fome?
  • Como é a dieta?
Primeiramente, gostaria de relatar que em momento algum depois da cirurgia eu senti algum mal estar, ou qualquer tipo de dor. Mas também é bom esclarecer que antes da cirurgia fiz uma bateria de exames para avaliar meu quadro clinico, e diante desses resultados minha saúde estava em perfeitas condições, não apresentei nenhum resultado que pudesse estar alterado. E isso foi um fator importante para que tudo ocorresse bem.
Em relação a fome e a dieta, coloco que se o paciente seguir as instruções da nutricionista corretamente não existe possibilidade de sentir fome, pois na dieta liquida, que dura o período de 15 dias, tenho que me manter hidratada o tempo todo, então durante todo o dia é necessário tomar liquido de dez em dez minutos, seja esse liquido água, sucos, água de coco, vitaminas, caldos com legumes e carnes (todos tem que ser bem coados, para não sobrar resíduos). No momento estou na dieta pastosa, que também exige do paciente alimentação durante todo o período do dia, de manhã café da manhã, com vitaminas ou frutas amassadas (banana, maçã, melão e mamão) acompanhados de suplemento alimentar. Tem lanche de manhã, que pode ser intercalado também com as mesmas opções do café da manhã. O almoço que é como se fosse papinha de criança, tem que ser passado no processador, peneirado ou batido no liquidificador, não pode conter pedaços de nada. No período da tarde tem dois horários destinados para lanches, que são compostos do mesmo conteúdo do café da manhã. Jantar composto de papinhas também (pode ser purês, sopas batidas e coadas, suflês, entre outros). E a ceia também, com o mesmo conteúdo dos lanches e do café. No intervalo entre um e outro sempre se manter hidratada, com água ou água de cocô, sucos, ou líquidos. E a dieta pastosa também durará 15 dias, e é assim que ela funciona, não deixando espaço para que se sinta fome, caso ela seja feita e seguida da forma correta.
Outra pergunta que me fazem é quantos kg já eliminei, e respondo sempre o valor da ultima consulta que realizei com o médico e a nutricionista. Isso porque tenho procurado não me pesar com frequência, até mesmo para evitar a ansiedade, mas sinto nas minhas roupas a diferença, e quando as pessoas me falam que estou com o rosto mais fino. Principalmente meu pai que sempre me olha, e parece se assustar.
Estou muito feliz, com os resultados e sei que ainda tem muito por vir.

domingo, 4 de janeiro de 2015

PURÊ DE ABÓBORA





INGREDIENTES:

Abóbora cabotiam
Frango
Cebola
Alho
Alho poró
Coentro 
Salsinha
Cebolinha

NÃO COLOQUEI QUANTIDADES PORQUE MINHA MÃE FEZ POUQUINHO SÓ PARA A MINHA REFEIÇÃO. AI FICA A CRITÉRIO DE QUEM FOR FAZER E PARA QUANTAS PESSOAS.

MODO DE PREPARO

Corte o frango em cubos, e a abóbora em pedaços grandes, com casca e tudo. Pique os outros ingredientes grosseiramente. Coloque todos os ingredientes em uma panela de pressão e cozinhe bem. Depois de cozido separe a abóbora dos outros ingredientes, e esprema ela em uma peneira, para sobrar só a massa, reserve. Pegue os demais ingredientes e bata no liquidificador, e peneire também. Pegue a massa da abóbora passada na peneira e misture com o caldo que bateu no liquidificador, e leve por mais uns cinco minutinhos no fogo.


Obs.: Minha mãe fez a parte um caldo, onde ela colocou vários condimentos como alho, cebola, coentro, salsinha, coentro, alho poró e refogou com óleo de canola, e uma pitadinha de sal, depois de bem refogado acrescentou água e deixou ferver. Depois colocou por cima do purê. "FICOU UMA DELÍCIA"

Acho que ficaria uma delícia com arroz branco e algum tipo de carne. Claro que para quem não está de dieta (rsrsrsr).

FAMÍLIA S2

Família, esse é meu bem maior!
Hoje quero deixar para os leitores, a importância que a família exerce na vida da gente. Eles foram a força, o incentivo, a esperança, a perseverança, e todo o apoio do qual eu precisava para dar o passo importante e decisivo que mudaria minha vida.
Quando decidi fazer a cirurgia bariátrica, não esperava de imediato receber o apoio dos meus familiares, mas ao contrário do que imaginei, me incentivaram e apoiaram para que eu prosseguisse. A mais empolgada foi minha mãe, que a muito já batalhava comigo, para que fizesse alguma coisa para emagrecer, e mudar meus hábitos, pois como ela mesma falava "as consequências vem com a chegada dos anos". Meu pai ficou receoso pois, não é muito a favor de cirurgias, mas quando percebeu que eu estava determinada, me ajudou com palavras de incentivo, e até financeiramente quando necessário. Meu irmão também ofereceu todas as palavras de conforto e carinho, me ajudando no que era necessário.
Morar com eles facilita muito, pois me controlam, e incentivam na caminhada, a dieta é difícil, e como é repetitiva enjoa, com isso minha mãe procura diversificar o máximo, fazendo combinações de sucos, mudando quando percebe que não me agradou.
Fazer um tratamento desse com incentivo e acompanhamento dos familiares facilita na superação dos dias, que vão passando rapidamente. É necessário determinação e persistência, pois é um momento em que aprendemos a mudar completamente nossos hábitos alimentares, aprendendo também a importância de comer devagar, da mastigação, e de se ingerir pequenas quantidades de alimentos mais vezes no dia.
Aprender a se alimentar direito era algo que já tinha ouvido de várias nutricionistas, mas que na hora da prática achamos desnecessários e não o fazemos de forma correta. Com a cirurgia percebo que o fundamental não é a quantidade de alimento que ingerimos, mas de que forma dividimos essas porções e a consumimos durante o nosso dia, dividi-lás em quantidades menores e mais vezes no dia proporcionará a satisfação e a saciedade, não havendo tempo de sentirmos fome exagerada.
Todos aqui em casa ficam controlando meus horários, se já fiz as refeições na hora certa, e se não esqueci de tomar água, essa que é fundamental para a hidratação do corpo. Meus horários são bem definidos e tenho seguido eles rigorosamente. O que tem feito total diferença nos meus hábitos, tenho horário para dormir e para acordar, para poder realizar as refeições corretamente, e se caso não acorde ou não tenha ido dormir, um deles me lembra de que tenho que fazer isso. Minha disposição já é outra para passar o dia.
Bom por é só e deixo aqui, que devido a um programa da Ana Maria Braga que assisti outro dia, ouvi dizer que é bom realizarmos um mantra quando acordamos, e estou praticando isso diariamente com "HOJE VOU SER MUITO MAIS FELIZ QUE ONTEM", e isso tem feito muita diferença e fará muito mais.  Procure o seu ;)
#pattyzandona

sábado, 3 de janeiro de 2015

MOMENTOS ANTES E DEPOIS DA CIRURGIA




Bom dia, espero que todos estejam bem!!
Vamos lá, como disse ontem as coisas aconteceram muito rápido, para que eu realizasse a cirurgia. Mas o processo não foi fácil, e para que as coisas dessem certo precisa ter muita persistência e paciência. São muitos exames e vários especialistas, para saber como está a saúde, e autorização para realizar a cirurgia, pois minha cirurgia realizei através do plano de saúde CASSEMS.
O primeiro especialista é o cirurgião do aparelho digestivo meu caro Dr. Cesar Conte, o anjo de mãos leves que realizou a cirurgia. Este que me encaminhou para o endocrinologista (Drª Milce), e depois para cardiologista (Drª. Cláudia Canale), psicóloga (Drª. Glace), psiquiatra (Dr. Orestes) e a nutricionista (Drª. Mariana).
Foi um processo de esperas e muita insistência, pois como a data não favorecia muito, e mesmo sendo plano de saúde, não havia vagas para alguns desses especialistas, e exames que não tinham datas disponíveis para serem feitos pelo plano, assim tive que fazer alguns particular, como também alguns dos médicos não atendem pelo plano. Foi uma corrida contra o tempo para que a cirurgia pudesse ser realizada no ano de 2014, e também se aproximava rapidamente os recessos de fim de ano.
O que dificultou bastante também é o fato de que não moro em Campo Grande - MS, e a distância e locomoção se faziam necessários, e dispunham de recursos. Várias vezes tive que ir e vir,  várias vezes na semana para realizar exames e consultas, pois não conseguia agendar para que as mesmas caíssem na mesma data. Após estar com todos os laudos e exames em mão, foi necessário levá-los para autorização pelo plano de saúde e assim, após autorização agendar a data da cirurgia com o meu cirurgião, está que foi feita no dia 17 de dezembro de 2014.
Consegui manter a calma durante todo o processo, e procurei não deixar a ansiedade tomar conta. Paciência é fundamental, para que as coisas não saiam do controle. O grande dia chegou, a cirurgia aconteceu, e estou passando pelas fases da dieta, os primeiros 15 dias de dieta liquida já se passaram.
Na dieta liquida o paciente só pode tomar liquido, e este de dez em dez minutos, para que aconteça a hidratação do corpo e cicatrização da cirurgia, sem contar que o estômago passa não ter mais o mesmo tamanho. Mas com esse processo também é uma forma de reeducação alimentar. Pois como muitos amigos me disseram passamos a voltar a serem crianças, com a forma com que passamos a nos alimentar. Não é difícil esse período, mas necessita de muita criatividade, pois passamos o dia todo se alimentando com sucos, água de coco, água mineral ou filtrada ou fervida, e caldos feitos com carnes (frango, vaca e peixe) e legumes e condimentos para temperos naturais como cebola, alho, salsinha, alho poró, cebolinha, coentro e tantos outros. Todos esses alimentos precisam ser nem muito quente e muito menos muito gelado, todos quase ao natural.
Hoje faz 18 dias de pós cirúrgico, e já me encontro na dieta pastosa, que é um pouco mais consistente que a liquida e já se faz como uma rotina quase normal de alimentação que deveríamos fazer. Consiste em café da manhã, lanche, almoço, na parte da tarde dois horários para lanches, jantar e ceia. Nos intervalos entre um e outro continua sendo necessário estar sempre se hidratando com água ou água de cocô. Nesse processo também aprendemos a comer mais devagar, procurando mastigar e dar um intervalo entre uma colherada e outra, pois devido ao fato do estômago estar pequenino, não pode ingerir muito rápido os alimentos, sendo necessário dar tempo para que a digestão se realize. Neste momento é mais necessário ainda ser muito criativo, pois as opções de alimentos são várias, mas a forma de fazê-los que se limita.
Para está fase da dieta tenho encontrado muita ajuda na internet e em vários blogs do qual tenho visitado, com receitinhas bem legais, e que aos poucos tenho feito experiências. Mas o real e devido créditos são para minha linda e amada mãezinha, que não tem medido esforços para fazer a comida o mais variada possível, procurando diversificar e caprichar no sabor.
Conversei com muitas pessoas antes da cirurgia, e muitos pacientes também, os quais me disseram que esse processo do pós cirúrgico seria muito difícil, que sentiria muita dor, e que a fome era o mais difícil. Mas estou dando graças ao Senhor Deus, que não senti nada durante todo esse processo de recuperação, não senti dor, não tenho sentido fome e principalmente procuro seguir direitinho  todas as orientações da minha Nutricionista Drª. Mariana, que é super atenciosa e que orienta direitinho, estando sempre disponível quando preciso dela.
Até o momento já eliminei 10 kg, no dia da cirurgia estava pesando 120 kg, e agora estou com 110 kg. Muito feliz com o resultado, e aguardando a liberação para poder praticar atividades físicas. Mas já faço alguns exercícios recomendados pela fisioterapeuta no hospital. E vamos que vamos. #pattyzandona

sexta-feira, 2 de janeiro de 2015

SUFLÊ DE ABÓBORA CABOTIAM








Ingredientes:

1 fatia de dois dedos da Abóbora cabotiam
1/2 Cenoura Grande
Alho (à gosto)
Cebola pequena (à gosto)
Alho poró (à gosto)
Coentro (à gosto)
1 copo de Água
1/2 colher de Farinha de aveia (flocos finos)
1 Ovo
2 colheres de sopa de Leite desnatado

Modo de fazer:


Picar os ingredientes em cubos, e colocá-los para cozinhar na panela de pressão com o copo de água (exceto o ovo, o leite desnatado e a farinha de aveia). Depois de cozidos passar no espremedor ou bater no liquidificador, a mistura colocar em uma panela com duas colheres de sopa de leite desnatado, a gema (peneirada) e a farinha de aveia, deixar de cinco a dez minutos no fogo. Depois colocar a clara batida em neve e mexe, colocar numa forma e levar ao forno em banho maria por 25 minutos.
Cozinhe mais um ovo separado e depois de bem cozido passe em uma peneira para esfarela-lo por cima do suflê.


Obs: Minha receita não vai sal porque não posso consumi-lo, por isso que os temperos como alho, alho poró, cebola, coentro, eu acrescento em maior quantidade, para dar sabor, mas pode temperar como achar melhor. E essa quantidade de ingredientes é para almoço e janta (rsrsrs) pois o meu consumo ainda é bem pouco.

QUEM SOU...

Olá bom dia, sou sulmatogrossense, e moro em Dois Irmãos do Buriti, formada em Letras e Administração, trabalho como Agente de Inspeção de Alunos em uma escola estadual da minha cidade, o que faz com que fique em pé por longos períodos. Moro com meus pais e gosto muito de estudar e ler.
Adoro viajar, estudar, estar com os amigos, e principalmente aprender muito com as outras pessoas, principalmente quando percebo que essas tem um nível de conhecimento a mais do que eu, pois conhecimento nos engrandece e só faz bem para a alma.
Desde o ano 2007, comecei a ganhar peso, e não me preocupei com minha saúde, fui me acomodando e dando espaço para que maus hábitos tornassem parte da minha vida. Falta de atividades física, comidas calóricas e gordurosas (e gosto muito delas), noites boêmias, e a cada vez que as roupas não serviam mais eu comprava novas e mais largas. Assim quando percebi já estava acima do peso, e naquela fase difícil de ser contornada, já tinha passado dos 100 kg.
Nunca sofri nenhuma descriminação diretamente, mas já senti na pele olhares indiscretos, e ouvi frases como "você tem o rosto tão lindo, pena...", mas procurava não me preocupar com a opinião dos outros, e sempre fiz as coisas das quais tinha vontade.
Mas o que me levou a me preocupar com meus hábitos - "foi pela dor", comecei a ter problemas de saúde como dores na coluna, problemas nas articulações, e dores na face plantar. E gostaria de ressaltar que minha mãe possui esporões calcâneos,  e que pode ser genético ou adquirido por excesso de peso, ou seja tinha fortes possibilidades de adquiri-los também.
Os últimos três anos, a cada nova entrada de ano fazia promessas de mudar meus hábitos, e adquirir um novo estilo de vida, mas promessas essas que eram esquecidas no decorrer do ano, com muitas desculpas, como falta de tempo, indisponibilidade e tantas outras. No entanto em 2014 muitas coisas boas aconteceram na minha vida e optei por realmente fazer a mudança necessária. 
Em setembro de 2014, optei por procurar médico cirurgião bariátrico que foi recomendado ao meu pai, já que o mesmo não quis, eu fui e conversei a fim de obter informações sobre o processo, e descobri que me encaixava nas características necessárias para realizar a cirurgia. O processo foi muito rápido, pois fui passando por todos os especialistas e realizando todos os exames, até que minha cirurgia foi marcada para o dia 17 de dezembro de 2014.
Vou utilizar esse espaço para relatar as minhas experiências desse processo, e expressar os meus novos hábitos, com isso quem saber motivar outras pessoas a adquirir uma nova vida!